纪连海带您见证中国酒文化的变迁史

就在这个充满码头文化和江湖气息的城市里，纪连有几百万瓶人生里的第一瓶啤酒，纪连几百万瓶人生里的第一根烟，几百万次初恋的甜蜜和几百万次失恋的心碎

图/网易号@北京青年报上海的吃法体现的是上海人在吃上的讲究，海带会把煮好摊凉的毛豆用糟卤调味后冰镇，称之为“糟毛豆”。武汉的毛豆长这样：证中图/微博用户@阿Sam的午夜场武汉的凉拌酸辣毛豆在满世界温吞的盐水毛豆中自成一派，证中口味蒜香、辛辣，还有勾魂的香醋味儿，遗世而独立。

国酒这种酒糟和黄酒的用法显然是淮扬菜和浙江菜的影响。文化图/下厨房@陆角角老外们也吃毛豆。夏天是这个热爱撸串的国家最喜欢的季节：迁史得益于覆盖大部分地区的大陆性气候，迁史这个国家不分南北地一起进入了在室外呆一晚上也不会觉得冷的季节。

由凉拌毛豆酸辣味道滋养的味蕾，纪连构成这些城市过客们集体青春记忆的一部分，被他们带到了北京、上海、纽约和伦敦。昼伏夜出的烧烤摊是大学生聚会的首选：海带这里有廉价的食物和酒精，海带老板也不会因为你喝了四个小时就点了一盘毛豆一箱啤酒就赶你出来，如果人实在太多，再支起一张桌板就是了。

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如果你没有去过武汉，国酒又想尝尝这种朋克的毛豆，国酒或者你曾经去过武汉，对那里的毛豆念念不忘，可以关注我的微信（搜索“网易王三三”或“wywss163”），回复“毛豆”，就能收到武汉毛豆的菜谱，在家自己做出一样的味道了。网易新闻首发，文化未经授权不得转载。

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